برگ مو یکی از محصولات کشاورزی پرطرفدار در آشپزخانههای ایرانی محسوب میشود و با دلمه برگ مو در میان غذاهای ایرانی شناخته میشود. بسیاری از کشاورزان و فعالان کشت انگور، در اواخر بهار اقدام به هرس و فروش برگ مو فله میکنند. برای نگهداری برگ مو در منزل روشهای مختلفی وجود دارد که در ادامه سه مورد از آنها را مطرح میکنیم.
بهترین روش نگهداری برگ مو در فریزر
درصورتی که برای نگهداری برگ مو در فریزر از اصول پیروی کنید، میتوانید آنها را بدون تغییر رنگ بین شش ماه تا یک سال نگهداری کنید و هر زمان که نیاز داشتید، به آنها دسترسی داشته باشید. برای نگهداری برگ مو در فریزر میتوانید روشهای زیر را به دلخواه دنبال کنید:
روش اول: نگهداری بدون یخ زدن
- در ابتدا لازم است که برگ مو را کامله شسته و درون سبدی قرار بدهید تا آب آن کاملا کشیده شود.
- در همین حین یک بطری نوشابه را کاملا شسته و خشک کنید.
- پس از خشک شدن بطری نوشابه و برگها، تعدادی برگ مو را روی هم قرار داده و به صورت باریک آنها را لول کنید و خیلی آرام درون بطری قرار بدهید.
- پس از پر شدن بطری، درب بطری را بسته و آن را در فریزر جای بدهید.
- هر زمان که قصد استفاده از برگها را داشتید، پلاستیک بطری را با چاقو ببرید. به این ترتیب میتوانید به برگها دسترسی داشته باشید.
روش دوم:
- در این روش بسیار ساده، در ابتدا برگها را کاملا شسته و خشک میکنید.
- سپس آنها را دستهبندی میکنید و داخل کیسه فریزر یا ظرفهای مخصوص فریزر قرار داده و آن را درون فریزر قرار میدهید.
- پیش از مصرف نیز ابتدا آنها را از فریزر خارج کرده و صبر میکنید تا یخ آن باز شده و نرم شود و بتوانید از آن استفاده کنید.
روش سوم: بلانچ کردن
- در این روش ابتدا مقداری آب و یخ را درون کاسهای بزرگ میریزید.
- سپس یک قابلمه را نیز از آن پر کرده و روی شعله قرار میدهید تا آب جوش بیاید.
- سپس برگها را به صورت بستههای ۲۰ عددی روی هم بچینید و آنها را پیچیده و محکم گرفه بزنید. باید توجه داشته باشید که گره زدن برگها به گونهای باشد که آب به درون تمامی برگها نفوذ کند.
- سپس دستههای برگها را درون آب جوش بریزید و از آن خارج کنید و بلافاصله برای مدت دو دقیقه در ظرف آب و یخ قرار بدهید.
- پس از گذشت دو دقیقه برگها را از طرف آب و یخ خارج کنید آنها را فشار بدهید تا آب از آن خارج شود.
- سپس آنها را درون کیسه فریزر یا ظرف مخصوص قرار داده و در فریزر قرار بدهید.
- در این روش برگ مو ها برای مدت ۶ ماه قابل استفاده خواهند بود.
عمده فروشی برگ مو فله
فروشگاه اینترنتی خشکه تاک به آدرس اینترنتی www.khoshketaak.com در زمینه فروش و پخش برگ مو به صورت فلهای فعالیت میکند. این فروشگاه که اعتبار و کارنامه درخشانی در حوزه فعالیتی خود دارد، به دلیل فروش اینترنتی، محصولات خود را با قیمتی بسیار مناسب و البته کیفیتی ضمانتی به فروش میرساند.
بدون دیدگاه