همانطور که میدانید برگ مو را به برگ درخت انگور می گویند برگهای تازه و بهاره درخت را برای مصرف خوراکی و به خصوص غذا استفاده می کنند. این برگها که عموماً در باغهای تاکستان تولید میشود در ماههای اردیبهشت و خرداد چیده و وارد بازار مصرف میشود.
چرا که از برگ مو باکیفیت و باطراوت و سبزرنگ برای تولید دلمه برگ مو و همینطور ترشی برگ مو استفاده میکنند که طرفداران بسیار زیادی در سراسر ایران دارد.
روش های شناخت بهترین برگ مو
برگ مو و انواع مختلفی دارد و از درخت های متفاوت انگور برداشت میشود. اما بهترین برگ مو متعلق است به درخت انگور بیدانه،
- انگور بیدانه برگ های لطیف و ظریفی دارد و نسبت به برگ های بقیه انگورها نازکتر و طرد تر است . از برگ مو غذایی بسیار لذیذی تهیه می شود. برگ مو باکیفیت فقط در باغ های انگور تاکستان و ارومیه تولید می شود.
- برگ مو باید شیارهای کمی داشته باشد تا در موقع پیچش دلمه مواد دلمه بیرون نریزد و همینطور رگههای داخل برگ نازک باشد و اندازه برگ باید از کف دست مقداری بزرگتر باشد.
- چرا که هرچه برگ مو بزرگتر باشد و رسیده باشد لطافت و تردی خود را از دست می دهد و برگ خشنی می باشد مناسب برای تهیه غذا نیست.
در فصل بهار که این برگهای تازه جوانه زده درخت انگور برداشت می شوند. بعد آنها را می چیند و به سراسر ایران عرضه میکنند و گاهی هم برای خود به صورت فریز شده و نمک شور شده کنسرو می کنند تا در فصلهای دیگر سال که برگ موی تازه نیست استفاده کنند. برگ مو خواص بسیار زیادی دارد چرا که یک لاغر کننده طبیعی است و همینطور فیبر بسیار بالایی دارد که فیبر مورد نیاز بدن را به راحتی تامین میکند. از انواع ویتامین سرشار است و در کنترل قند خون بسیار مفید است.
پخش کننده عمده برگ مو باکیفیت
پخش کننده برگ مو در شهر تاکستان و باغ های اطراف آن است. که کشاورز در زمان مناسب آن را برداشت و سپس وارد بازار مصرف کشور میکند. تولید کننده برگ مو کشاورز است که در باغات انگور خود سعی دارد بهترین و با کیفیت ترین انگورها را تولید کند. با تولید انگور و کشمش باکیفیت بتواند عمده بازار مصرفی را بدست بگیرد.
یک درخت انگور خواص بیشماری دارد. از میوه آن تا برگ ها و حتی چوب خواص بی نظیری دارند که تمام اجزای آن قابل استفاده و مصرف می باشد. پس کشاورز زحمات زیادی میکشد و پس از تولید برگ موی تازه در فصل بهار آنها را چیده و در بسته بندی های مناسب وارد بازار میکنند تا مصرفکننده بتواند از آن استفاده لازم را بکند.پس پخش کننده عمده برگ موی با کیفیت کشاورز است که می تواند این محصول را با کیفیت عالی و درجه یک تولید کند.
بدون دیدگاه